其实很简单，就是换几次水的事。注意泡海参一定要用凉水泡，要泡30个小时左右，一天半差不多（海参泡软为止），然后把海参用刀剖开，把海参里面的白筋和白皮都挂掉，扔水里洗干净。洗干净以后加水上锅，记得把锅盖盖上等开锅。开锅后用小火煮30分钟左右，这个一般看海参质量怎么样，看情况关火。然后就等水凉，凉了以后捞出来再用凉水泡三天。这个要注意，每天换一次凉水，春夏秋季一定要把海参放在冰箱保鲜层里，保持较低水温，水以不结冰最好，等过三天后捞出来把海参单独冷冻，以后就可以随吃随取。泡发海参的时候，一定不要沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。海参发好了以后你可以直接吃，蘸着点什么大酱辣酱什么的，也可以把海参做成菜做成粥，都很好，海参小米粥不错，助眠又养胃。