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大连海刺参怎么泡发最简单?
财富值69
2016-04-06 07:04
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赵新琦
- 硪爱沵,没道理,就是疯了一样的爱沵、
1楼 · 2016-04-06 09:04.
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其实很简单,就是换几次水的事。注意泡海参一定要用凉水泡,要泡30个小时左右,一天半差不多(海参泡软为止),然后把海参用刀剖开,把海参里面的白筋和白皮都挂掉,扔水里洗干净。洗干净以后加水上锅,记得把锅盖盖上等开锅。开锅后用小火煮30分钟左右,这个一般看海参质量怎么样,看情况关火。然后就等水凉,凉了以后捞出来再用凉水泡三天。这个要注意,每天换一次凉水,春夏秋季一定要把海参放在冰箱保鲜层里,保持较低水温,水以不结冰最好,等过三天后捞出来把海参单独冷冻,以后就可以随吃随取。泡发海参的时候,一定不要沾污染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀。海参发好了以后你可以直接吃,蘸着点什么大酱辣酱什么的,也可以把海参做成菜做成粥,都很好,海参小米粥不错,助眠又养胃。
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