法国的勃朗峰蛋糕基本上和意大利的差不多，区别仅在于蛋糕顶端的栗子奶油上，还多　勃朗峰蛋糕的形状、大小、蛋糕胚类型和装饰奶油的模样并没有统一的标准，但唯一的共同点就是材料中一定会有栗子奶油（或是其他味道接近的素材）。不过为了节约成本，近年来也出现了不少以甘薯奶油制作的勃朗峰蛋糕。加了一颗被包裹在打发鲜奶油里的切半甜栗。日本的勃朗峰蛋糕正是热衷使用甘薯奶油（或是南瓜奶油）更甚于栗子奶油的典型例子。不单如此，日本的糕点师还在此基础之上开发出了许多勃朗峰蛋糕的变种——比如使用了栗子抹茶混合奶油的抹茶勃朗峰蛋糕，以及使用了栗子可可混合奶油的巧克力勃朗峰蛋糕。发展到后来，居然还出现了鲜奶油里根本没有栗子、只添加了各色果汁或地方特产的勃朗峰蛋糕。