今天我们来探讨探讨香蕉这一神奇的植物！香蕉为什么是弯的？为什么香蕉会变黄？多吃香蕉竟然还有这些好处！快来看看~

1、香蕉为什么是弯的？

为什么香蕉或多或少都有些弯曲？想要回答这个问题，就得追溯到源头：那好几米高的香蕉树。香蕉树一生会开一次花，花朵向下悬挂着，其排列方式会让人想到麦穗。一组花里一般会长出10~20个果实；这里人们会将单个香蕉比作手指，整串香蕉称为“香蕉手”（至少阿拉伯语中“手指”叫做“banan”）。

有趣的是，这些“手指”一开始是朝着地面方向生长的。换句话说：香蕉小时候不是弯的！在那个阶段，它们被上方具有保护作用的叶子遮着。直到叶子掉落，香蕉才开始朝着光的方向生长，向着太阳的方向伸展。于是乎，香蕉便自动弯曲了，因为它们要更努力接近太阳！

在每一根香蕉还是小香蕉的时候，它都会想：“ 老妈和我说，要多晒太阳身体才能长得壮。嗯，我一定要多晒太阳! 哇唬！阳光真暖和~好想再靠近太阳一点。"于是，香蕉们就都会尽力往上方，也就是太阳的方向生长。

与此同时，又因为香蕉是一簇簇生长的，所以它们天生就不能平等地晒到太阳。每一簇香蕉靠外的一侧，因为能照到不少阳光，于是嗖嗖地长得很快；但靠内的一侧就没那么好命了……内侧能照射到的阳光比较少，生长速度比较慢。

植物细胞会在不同的面繁殖出不同数量的新细胞或储存不同存量的水分。两侧不同的生长速度或不同的细胞数量迫使果实或茎形成轻微的弧度。简单来说，同样的成长时间里，外侧可以像打了鸡血一样发育得更粗更长；内侧么，就将就着那么一点阳光，差不多长长就得了……

长此以往，一侧长得更快更长，一侧长得更短更慢。

所以香蕉就这么被阳光“掰弯了”。

如果下次有人因为“为什么香蕉是弯的”这个问题被嘲笑时，他可以将这个问题的专业概念记下来，然后很帅气回答别人：“这与趋光性有关。”

2、香蕉为什么是黄的？

在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。等到香蕉成熟或摘下来的青香蕉放一段时间，会慢慢释放一种叫“乙烯”的物质，香蕉细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失，这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉就呈黄色了。

3、多吃香蕉好处多！

从西方营养学的角度来看，香蕉好处多多，是不折不扣的好食物。

西方的一项研究表明，一根香蕉大约是半碗米饭的热量，是很好的热量来源。运动员上场时，如果吃太多食物会感到恶心呕吐，此时香蕉就是补充体力的最佳食物。一些马拉松选手进行马拉松比赛之前，不吃任何食物，只吃香蕉。

香蕉还可以预防中风，因为有高热量的钾，是黄豆之后的又一个保护心血管的好食品，被美国食品药物管理局认可为是一种“高钾低纳，可以降低中风和高血压风险”的食物。

在幸福感缺乏的当今社会，香蕉还是一种快乐食物。香蕉中所含的血清素、正肾上腺素、多巴胺都是人脑中的神经传导物质， 可以抗忧郁，振奋人的精神。

更另人惊奇的是，日本科学家研究发现，熟透的黑斑香蕉还可以产生攻击异常细胞的物质TNF。香蕉表皮上的黑斑越多，它的免疫活性也就越高，能够增加人体的白血球，改善免疫系统的功能，有改善抑郁症、贫血、高血压，提高脑力，治疗便秘，解酒，缓解心绞痛，消除紧张等作用，并能够使人情绪高涨。研究表明，猴子经常情绪高涨和开心，是因为吃香蕉比较多。

（本文为网易健康综合，综合自沪江、百度知道、知乎李文昕答案、中国文化报。）