早餐店有很多啊，像什么混沌、水饺、千层饼、面条、馒头花卷包子等等都可以的啊。你去那些生意很好的店面问问，看看别人收不收学徒，在那一边干活一边学手艺。或者上网看看有没有那种专门培训小吃的地方。我估计应该是有的，不然那些好的手艺岂不是都要失传了。像南京这边的话，早上可以弄锅贴，生煎包，鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有"金陵鸭肴甲天下"之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。