收集借款证据如银行转账记录，短信，录音，微信聊天记录，其他证人证言等，你可以向法院起诉他。起诉后如果因为找不到人，法院不能送达传票，法院可以公告送达，在公告到期后，可以请求法院缺席审理和判决。在判决后，可以向法院申请执行后仍然找不到人的，法院可以做出中止执行裁定，待找到他时恢复执行。这样做就可以确保不会超过法律规定的二年的诉讼时效了。