我是个体户，某品牌日化品和化妆品授权我为地区代理，与某大型超市签订了联营合同，在超市扣点后结账，其账款超市要求开增值税发票后才予付款，超市给出了其开户行和银行账号及增值税号。请问：增值税以超市名义缴纳还是以我的名义缴纳？税率是多少？增值税票是找我的税收专管员开还是去办税大厅办理？