调料的区别 　　生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。   　　生抽    　　颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。    　　味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。     　　用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。     　　生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。   　　老抽   　　颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。    　　味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。    　　用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。